|
|
Bramen Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175g boter + boter voor invetten
2 citroenen
5 eetlepels bloem
5 eiwitten
90g geraspte kokos
125g poedersuiker + poedersuiker voor bestrooien
250g bramen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
Smelt de boter op een laag vuur.
Was en rasp de citroenen.
Zeef de bloem.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf.
Meng de citroenrasp met de kokos, poedersuiker en de bloem.
Schenk de boter erbij en meng het zorgvuldig tot een beslag.
Spatel de eiwitten luchtig door het beslag.
Vet de cakevormpjes in.
Bereidingswijze:
Was en droog de bramen door ze op keukenpapier uit te laten lekken.
Schep de bramen door het beslag en vul de cakevormpjes ermee.
Bak de cakejes midden in de oven in ca. 15 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cakejes afkoelen op een rooster en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|